Oursinade du Cap d’Agde 2026 : le grand rendez-vous gourmand des produits de la mer

Les 11 et 12 avril 2026, l’esplanade Pierre Racine au Cap d’Agde accueillera une nouvelle édition de l’Oursinade, un événement incontournable pour les amateurs de gastronomie maritime et de produits du terroir. Durant tout un week-end, habitants et visiteurs pourront venir déguster les fameux oursins d’étang et de mer, accompagnés de vins de nos producteurs locaux, dans une ambiance conviviale et festive face au port. Organisée par la Route des Vignerons et des Pêcheurs, en partenariat avec l’Oursinade du Môle, la Communauté d’Agglomération Hérault Méditerranée, la Ville d’Agde et l’Office de tourisme Cap d’Agde Méditerranée, cette grande fête gastronomique célèbre chaque année les saveurs authentiques de notre littoral.

Un week-end gourmand au cœur du Cap d’Agde

Pendant deux jours, les producteurs et professionnels locaux proposeront oursins frais, spécialités de la mer et vins du territoire dans une atmosphère chaleureuse et festive. Installés sur l’esplanade Pierre Racine, les visiteurs pourront déguster sur place, profiter d’un moment convivial en famille ou entre amis et découvrir les richesses culinaires du territoire. L’oursin sera bien sûr la star du week-end, mais d’autres spécialités locales viendront également compléter les dégustations, pour un véritable voyage gustatif aux saveurs méditerranéennes.

L’oursin : un trésor marin aux saveurs uniques

Aussi appelé « châtaigne de mer » ou « hérisson de mer » en raison de ses piquants, l’oursin est un produit rare et délicat très apprécié des amateurs de fruits de mer. Sa saveur est unique : à la fois iodée, saline et subtilement fruitée, avec des notes florales qui surprennent souvent les nouveaux dégustateurs. Dans le monde, plus de 800 espèces d’oursins ont été recensées. Toutefois, toutes ne sont pas comestibles et certaines peuvent même être venimeuses. Les espèces consommées sont donc soigneusement sélectionnées. Ces animaux marins sont également très anciens : ils sont apparus il y a plus de 450 millions d’années, bien avant les dinosaures !

Une ressource naturelle protégée

Afin de préserver les populations d’oursins, leur pêche est strictement réglementée. Chaque année, la pêche est interdite du 16 avril au 31 octobre, afin de permettre aux oursins de se reproduire et de préserver la ressource. Une taille minimale de capture est également imposée : l’oursin doit mesurer au moins 5 cm de diamètre sans les piquants pour pouvoir être prélevé. Ces règles contribuent à garantir une pêche durable et respectueuse du milieu marin, afin que ce produit emblématique continue de faire partie du patrimoine gastronomique méditerranéen.

L’oursin, un aliment aux nombreux bienfaits

Au-delà de ses qualités gustatives, l’oursin est aussi un aliment particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel. Peu calorique (environ 126 calories pour 100 g), il est riche en protéines, en vitamines et en minéraux essentiels : vitamine B12, fer, cuivre, sélénium, phosphore, zinc ou encore iode. Il constitue également une excellente source d’oméga-3, des acides gras essentiels connus pour leurs bienfaits sur le cœur et le système nerveux. Un véritable concentré de bienfaits… qui se déguste avant tout pour le plaisir !

Informations pratiques

Lieu : Esplanade Pierre Racine – Cap d’Agde
Dates : Samedi 11 et dimanche 12 avril 2026
Horaires : De 10h à 18h non-stop
Accès : Entrée libre – dégustation et paiement directement sur les stands – sans réservation
Renseignements : 06 70 70 87 30

Événement organisé par la Route des Vignerons et des Pêcheurs, en partenariat avec l’Oursinade du Môle, la Communauté d’Agglomération Hérault Méditerranée, la Ville d’Agde et l’Office de tourisme Cap d’Agde Méditerranée.

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