29/04/25
Réf. 191TPPP
34 – AGDE
Au sein d’un Restaurant de cuisine traditionnelle situé au Camp Naturiste du Cap d’Agde, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour assister le Chef.
Vous serez en charge des missions suivantes :
– Réception et contrôle des livraisons
– Mise en place de la cuisine avant service
– Envoi des plats chauds et froids
Vous intégrerez l’équipe du midi ou du soir (permutation 1 semaine sur 2)
1 Service par jour / Poste sans coupure
**Poste à pourvoir de juin à août 2025**
***POSTE NON LOGE***
Vous serez en charge des missions suivantes :
– Réception et contrôle des livraisons
– Mise en place de la cuisine avant service
– Envoi des plats chauds et froids
Vous intégrerez l’équipe du midi ou du soir (permutation 1 semaine sur 2)
1 Service par jour / Poste sans coupure
**Poste à pourvoir de juin à août 2025**
***POSTE NON LOGE***
Compétences
- Modes de cuisson des aliments
- Procédures de cuisson sous vide
- Chaîne du froid
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Conditionnement des aliments
- Techniques de conservation des aliments
- Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d’urgence / d’importance.
- Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l’objectif.
- Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Formation
- Cuisine: CAP, BEP et équivalents
SAI Saisonnier – 3 Mois
42H Autre
Mensuel de 2700.00 Euros sur 12 mois
Contact : Agence France Travail AGDE