Maître / Maîtresse d’hôtel

28/10/21 Réf. 122SDSD 34 – AGDE

Sous la responsabilité du Responsable de la restauration au sein d’un restaurant Bistronomique ( env.80/100 couverts/AN avec terrasse extérieure), vos principales missions :

– Superviser et coordonner l’activité des équipes (employés de bar, serveurs, cuisiniers, …) de la restauration.
– Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité et effectuer le suivi commercial et financier de la structure, selon les objectifs définis par la direction.
– Participer à l’accueil et au service des clients.
– Etablir les tarifs des prestations de l’établissement.
– Assurer le suivi et le contrôle de la salle,
– Participer au suivi et au développement du CA
– Agir pour maintenir une bonne cohésion d’équipe
– Elaborer les plannings,
– S’assurer du bon déroulement des relations cuisine/salle
Compétences
  • Enregistrer les réservations et actualiser le plan d’occupation des tables, des salles du restaurant
  • Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l’installer à une table et lui présenter la carte
  • Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
  • Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, …)
  • Organiser un planning du personnel
  • Capacité à faire des choix pour agir, à prendre en charge son activité et à rendre compte, sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : savoir faire des choix
  • Capacité à mobiliser une équipe et/ou des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d’objectifs partagés. Exemple : être un leader, rassembler
  • Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
Formation
  • hôtellerie restauration: Bac ou équivalent
CDI Contrat à durée indéterminée
35H Horaires variables
Mensuel de 2000 Euros à 2200 Euros sur 12 mois