Économe en restauration collective

03/04/20 Réf. 100YMBP 34 – AGDE

Sous la responsabilité du Directeur de la restauration de notre restaurant, vos principales missions en tant qu’économe seront les suivantes :

– Assurer la commande, la réception, la préparation et l’approvisionnement des demandes passées par les différents services de l’établissement dans le respect des normes Groupe .

Missions principales :
o Assurer la bonne utilisation et la pérennité de son outil de travail,
o Assurer, formaliser et archiver les contrôles de sécurité alimentaire dans périmètre de responsabilité
o Maintenir les zones de stockage propres et rangées
o Réaliser les inventaires et en garantir leur fiabilité
o Réceptionner, contrôler et sécuriser les marchandises
o Acheminer les produits réceptionnés et assurer leur rangement en respectant les normes de stockage et les conditions de sécurité,
o Optimiser la préparation des commandes internes en fonction des besoins de l’exploitation
o Optimiser les zones de travail et de stockage
Compétences
  • Contrôler l’application d’une norme d’hygiène
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Mettre en place des actions correctives et préventives
  • Préparer les commandes
  • Suivre l’état des stocks
  • Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide
  • Capacité à respecter les règles et codes de l’entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction
CDI Contrat à durée indéterminée
35H Horaires normaux
Mensuel de 1750 Euros à 1800 Euros sur 12 mois
Contact : CASINO DU CAP D’AGDE – Mme Nathalie REBILLON – nrebillon@groupebarriere.com

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