Chef de partie

06/07/20 Réf. 103BYHZ 34 – CAP D’AGDE

Vous aurez en charge la préparation des plats sur la partie chaude et entrées. uniquement selon les règles d’hygiène en vigueur.
établissement ouvert 7 jours sur 7, planning à définir avec l’employeur. Vous devez respecter les fiches techniques, vérifier les livraisons, préparer les commandes, élaborer les entrées et plats du jour, contrôle des dates limite de conservation, connaissances des normes HACCP. Vous êtes polyvalent(e) sur tous les postes en cuisine.
Possibilité de logement. Poste à pourvoir immédiatement jusqu’au 30 septembre 2020
Compétences
  • Conditionner un produit
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …)
  • Préparer un plan de travail
CDD Contrat à durée déterminée – 3 Mois
41H Travail samedi et dimanche
Mensuel de 2500,00 Euros sur 12 mois
Contact : NAUTILUS – M. BOUCHENAK – recrutement.nautilus@yahoo.fr

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