Chef de partie

05/10/21 Réf. 121KNSF 34 – AGDE

Vous aurez en charge la préparation des plats sur la partie chaude et entrées. uniquement selon les règles d’hygiène en vigueur.
établissement ouvert 7 jours sur 7, planning à définir avec l’employeur. Vous devez respecter les fiches techniques, vérifier les livraisons, préparer les commandes, élaborer les entrées et plats du jour, contrôle des dates limite de conservation, connaissances des normes HACCP. Vous êtes polyvalent(e) sur tous les postes en cuisine.
Possibilité de logement.
Compétences
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …)
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d’urgence / d’importance. Exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
  • Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide
  • Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
CDI Contrat à durée indéterminée
39H Horaires variables
Mensuel de 2300,00 Euros à 2800,00 Euros sur 12 mois