Chef de partie tournant / tournante

23/11/21 Réf. 123WLFQ 34 – AGDE

Afin de renforcer son équipe de cuisine, notre restaurant (grande capacité) recherche un chef de partie tournant (H/F) pour la saison 2022 avril/octobre
service en coupure
Preparation chaud froid (buffet brunch/ service) Confection dessert
Maitrise des crustacés (nettoyage et preparation/presentation)
Confection dessert. Connaissance langue anglaise bienvenue.
Compétences
  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Règles et consignes de sécurité
  • Langue étrangère – Anglais
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, …)
  • Cuisiner des produits traiteurs
  • Cuisiner des poissons, produits de la mer
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes. Exemple : garder son calme
  • Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide
  • Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable
SAI Contrat travail saisonnier – 7 Mois
35H Travail samedi et dimanche
Mensuel de 1590,00 Euros à 1591,00 Euros sur 12 mois