Chef de cuisine

25/09/19 Réf. 093XMGY 34 – AGDE

Vous vous occupez :
– de l’élaboration des menus en collaboration avec le directeur
– de la gestion des stocks et des commandes avec les relations fournisseurs
– de la réalisation des entrées, plats et desserts
– du snacking et des plats du jour
– de la gestion d’équipe
– de la tenue de la cuisine
Vous maitrisez les normes HACCP
Poste avec possibilité de logement à pourvoir à compter de mi-Avril jusque fin Septembre.
Compétences
  • Contrôler l’application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Contrôler le dressage des plats
  • Dresser des plats pour le service
  • Superviser la préparation des aliments
  • Veiller au respect des procédures de travail
  • Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide
  • Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable
  • Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
Formation
  • Cuisine: CAP, BEP et équivalents
SAI Contrat travail saisonnier – 6 Mois
39H Horaires normaux
Mensuel de 2500,00 Euros sur 12 mois
Contact : CAMPING LES CHAMPS BLANCS – M. RAPHAEL JULLIEN – recrutement@campingleschampsblancs.com