Chef cuisinier / cuisinière

27/09/21 Réf. 120YQWK 34 – AGDE

VOUS ELABOREZ LES PREPARATIONS CULINAIRES, CONTROLEZ ET EFFECTUEZ LA MISE EN PLACE ET LE NETTOYAGE DU MATERIEL. VOUS ASSUREZ LA GESTION DES STOCKS DE MARCHANDISE ET ASSUREZ LES COMMANDE AVEC LES FOURNISSEURS. VOUS GEREZ LA CARTE, LES PLANNINGS ET LE PERSONNEL EN CUISINE. VOUS VEILLEZ A LA PROPRETE DES ESPACES DE TRAVAIL ET DE STOCKAGE DANS LE RESPECT DES NORMES HACCP, ASSUREZ LA QUALITE ET A LA MISE EN VALEUR DES PRODUITS.
2JOURS ET DEMI DE REPOS PAR SEMAINE.
Compétences
  • Suivre l’état des stocks
  • Veiller au respect des procédures de travail
  • Préparer les commandes
  • Contrôler l’application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
  • Dresser des plats pour le service
  • Superviser la préparation des aliments
  • Contrôler le dressage des plats
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue. Exemple : travailler efficacement sans responsable
  • Capacité à s’adapter à des situations variées et à s’ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes et des valeurs propres à l’entreprise. Exemple : être souple, agile, s’adapter à une situation imprévue
  • Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues et stressantes. Exemple : garder son calme
Formation
  • hôtellerie restauration: CAP, BEP et équivalents
CDI Contrat à durée indéterminée
35H Horaires normaux
Mensuel de 1947 Euros à 2598 Euros sur 12 mois
Contact : L AILE OU LA CUISSE – Mme CARINE LESUEUR