Chef boulanger / boulangère

25/11/21 Réf. 123ZGMR 34 – AGDE

Le Responsable Production a pour mission de superviser, coordonner, réaliser et contrôler la fabrication des produits mis en vente.
– Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité du travail dans les laboratoires dans le respect des méthodes et des procédures établies par la Direction dans tous les domaines.
– Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable de magasin ou le Responsable Magasin Adjoint.
– Il est responsable du travail des employés du laboratoire.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Poste à pourvoir rapidement.
Compétences
  • Boulage des pâtons
  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse
  • Conduire une fermentation
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d’urgence / d’importance. Exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
  • Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l’entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l’aide
  • Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
Formation
  • boulangerie: Bac ou équivalent
CDI Contrat à durée indéterminée
39H Travail le samedi
Mensuel de 2159,48 Euros sur 12 mois
Contact : BOULANGERIE DE MARIE BLACHERE – M. Le responsable recrutement – Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.pole-emploi.fr/offres/recherche/detail/123ZGMR