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Situé au confluent de la Thongue et de l'Hérault, dans un décor façonné au long des millénaires, comme une œuvre d'art, la commune gallo-romaine de CESSERO, devenue Saint Thibéry, a conservé l'empreinte du monastère bénédictin fondé à l'époque carolingienne, par Attilio, disciple et ami de St Benoît d'Aniane. L'église abbatiale de Saint Thibéry, de style gothique, édifiée à la fin du XIIIème siècle, ne fut jamais achevée par manque de fonds et à cause des guerres de religion. Le centre ancien conserve un ensemble de maisons des XVème, XVIème et XVIIème et XVIIIème siècle. |
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Au XVIIIème s., les bénédictins de St Maur reconstruirent le monastère, avec magnificence, Ce qui représente un très bel ensemble, formé par le maître hôtel, les stalles et les boiseries du XVIIIème siècle. |
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Etonnant, au cœur de village, une coulée de lave provenant de l'ancienne activité volcanique des monts Ramus, a donné naissance à d'extraordinaires orgues basaltiques, dominées par l'oppidum de Cessero datant du néolithique. |
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Le vie à St Thibéry est rythmée par le travail de la vigne et l'exploitation des carrières de basalte et de pozzolane, transformés sur place ou utilisés pour la construction des routes et des ponts. |
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Dans les petites rues du village, bordées de maisons anciennes aux façades joliment entretenues, on se laisse naturellement envoûter par les chuchotis, ou les tumultes du passé. |
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A voir :
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• Le pont romain et moulin bladier du XIIIèmes siècle.
• Les orgues basaltiques/
• L'abbatiale (XIVe siècle).
• Le pont vieux (XVIe siècle). |
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A faire :
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• La visite des distilleries Marty (parfums) : visites pour groupes et magasin (route de Montblanc, tél : 04 67 77 75 94)
• Apprécier la vue à partir de l'oppidum de Cessero : butte volcanique (le Fort) haute de 10 à 15m qui retombe par une paroi verticale formée d'orgues basaltiques. Visite autonome : fléchage à l'entrée du village.
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